Agurketid 13-07-05 22:47 : Camillasmoster 13-07-05 22:49 : miritdk 13-07-05 22:51 : Camillasmoster 13-07-05 22:51 : Camillasmoster 13-07-05 22:52 : Camillasmoster 13-07-05 22:53 : miritdk 13-07-05 22:53 : arne.jakobsen 13-07-05 22:58 : arne.jakobsen 13-07-05 23:29 : arne.jakobsen 14-07-05 19:45 : benselense 14-07-05 19:50 : benselense 14-07-05 19:50 : benselense 14-07-05 19:53 : Klumme 14-07-05 19:59 : Klumme 14-07-05 21:03 : kattefar 14-07-05 21:29 : marian_oxholm 14-07-05 23:16 : Camillasmoster 22-07-05 10:30 : benselense 23-07-05 09:50 : benselense 23-07-05 09:50 : benselense 03-08-05 14:23 : benselense

Agurketid Fra : benselense Vist : 5738 gange 450 point Dato : 13-07-05 22:38

Drivhuset bugner med dejlige friske salatagurker. Er der nogen, der har en god opskrift på syltede agurker? Hilsen Bente.

Accepteret svar Fra : Camillasmoster Modtaget 460 point Dato : 13-07-05 22:47

RÅSYLTEDE AGURKER Der anvendes: 4 salatagurker, ca. 1 kg 1/2 liter eddike 500 gram sukker 100 gram groft dansk salt evt. en del dildkroner evt. 1 spsk. hvide peberkorn Fremgangsmåde: 1: Agurkerne vaskes og skæres i skiver lidt tykkere end til almindelig agurkesalat. 2: Agurkeskiverne kommes i et sylteglas, og sukker, salt og eddike hældes over sammen med evt. dildkroner og peberkorn. 3: Agurkerne stilles i køleskab, og efter ca. 14 dage er sukker og salt opløst, og agurkerne kan spises. Kilde: Kirsten Hüttemeyer. Bemærkning: En virkelig god opskrift på råsyltede agurker. Agurkerne holder sig friske, sprøde og fine i farven i mange måneder, hvis de opbevares i køleskab. Bemærk - at her syltes uden konserveringsmiddel. Sylteglasset kan evt. skylles i atamon. MVH Hanne

Kommentar Fra : miritdk Dato : 13-07-05 22:49

sukker kan undværet

Kommentar Fra : Camillasmoster Dato : 13-07-05 22:51

Agurkepickles Meyers køkken, Syltning 2 agurker 150 g løg 10 stk knust koriander 1 tsk sennepskorn 1/4 dl hvidvinseddike 1 spsk sukker 2 fed hvidløg Pil og hak løgene groft. Damp dem møre i lidt vand. Kom tynde skiver agurk og krydderier ved og kog til agurkerne er møre. Kom eddike, sukker, salt og peber ved og kog det igennem. Smag til med evt. mere sukker og eddike.

Kommentar Fra : Camillasmoster Dato : 13-07-05 22:51

mirit - øhh?

Kommentar Fra : Camillasmoster Dato : 13-07-05 22:52

Du er måske sød nok?

Kommentar Fra : miritdk Dato : 13-07-05 22:53

jo jeg er meeeeeeeeeeget sød (host) - derfor jeg kan undvære sukker

Kommentar Fra : arne.jakobsen Dato : 13-07-05 22:53

Uanset hvilken type Agurk vi taler om, er det vigtigt at fjerne alt det våde. D.v.s. alt det der findes i midten af agurkerne. Det er mest vand der ikke smager at noget specielt og blot vil gøre enhver ret, mere vandholdig og mindre velsmagende. Når det nu er på plads, kan du gemme dine agurker på mange måder. Det handler om syltning eller henkogning, men du kan finde bøger om emnet. Det der er vigtigt, er at du prøver at dine lave opskrifter. Lav små portioner med forskellige krydderier, olier og /eller eddiker. Jeg ved godt at det lyder lidt svært, men tro mig: Det er sjovt, og giver ofte et godt resultat. M.v.h. Arne Jakobsen

Kommentar Fra : arne.jakobsen Dato : 13-07-05 22:58

Undskyld "snublefejlerne inclusiver alle svningsfejlerne åg so weiter - oh fucshit ´ not igaain. (ked'smil) .-0

Kommentar Fra : arne.jakobsen Dato : 13-07-05 23:29

- Men ellers er mine råd gode nok.

Kommentar Fra : benselense Dato : 14-07-05 19:50

Mange tak for de mange kommentarer. Camillasmoster jeg har prøvet de råsyltede agurker fra Kirsten Huttemeier, det er ca. 1 uge siden, så dem er jeg spændt på at smage. Jeg hæver poientsene og efterlyser også andre anvendelsesmuligheder for agurkerne. Hilsen Bente.

Kommentar Fra : Klumme Dato : 14-07-05 19:53

Hvor er det skønt, at lillearne selv kan fortælle at hans råd er gode. Så behøver man ikke selv vurdere dem LOOOL Idiot...... Og så vent dog for fanden til du en dag blir ædru, før du skriver.

Kommentar Fra : Klumme Dato : 14-07-05 19:59

benselense Du kan glæde dig. Jeg har prøvet Camillasmosters /Hüttemeyers opskrift. De smager skønt. Mvh Klumme

Kommentar Fra : kattefar Dato : 14-07-05 21:03

Sennepsagurker (Spreewalder opskrift) - 5 kg agurker - 12 EL sukker - 100 g sennepsfrø - 375 mL eddige - 3 EL salt - 3 mellemstore løg (zittauerløg) - 1/2 peberrod (ca. 5 cm, pegefingertykkelse, tag din mands ) - henkogningsglas agurkerne vaskes og skrælles. Kernerne fjernes og agurken skæres i stykker. Løg skæres i halve skiver, peberrod skrælles og rives. Agurker og alle ingredienser blandes sammen og trækkes natten over. De marinerede agurker fyldes sammen med væsken i henkogningsglas og koges 10 minutter. velbekomme kattefar

Kommentar Fra : marian_oxholm Dato : 14-07-05 21:29

tag en agurk og riv den på et rivejern i strimler. Læg det på et viskestykke og vrid det., så vandet kommer af. Tag et kaffefilter og hæld tykmælk/yourghurt naturel eller creme fraiche igennem, så det drypper langsom af...den del tager lidt tid.. Tag et par fed hvidløg og hak dem fint. Bland youghurd/creme fraiche /tykmælk, som er en kraftig konsistens med hvidløg og agurk uden vand. tilføj salt og peber samt en anelse citron.... mums

Kommentar Fra : Camillasmoster Dato : 14-07-05 23:16

Med andre ord: Lav en gang tzatziki. Men tilføj noget græsk krydderi - mums! Hanne

Kommentar Fra : benselense Dato : 23-07-05 09:50

Hej allesammen. Tak for jeres gode forslag. Jeg lader lige tråden hænge lidt endnu. Håber stadig på lidt mere inspiration. Hilsen Bente.

Godkendelse af svar Fra : benselense Dato : 03-08-05 14:23

Tak for svaret Camillasmoster. Det blev nogle gode agurker. Hilsen Bente.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.