Kold kartoffelsalat? 23-03-05 14:46 : Klumme 23-03-05 14:53 : kandaikke 24-03-05 11:06 : netper 24-03-05 12:57 : aasenissum 24-03-05 13:00 : aasenissum 24-03-05 13:02 : aasenissum 06-04-05 14:15 : benselense 06-04-05 14:29 : jorren 06-04-05 15:13 : mcloud 06-04-05 15:18 : Klumme 06-04-05 15:29 : mcloud 06-04-05 17:47 : Klumme 06-04-05 19:32 : benselense 06-04-05 19:40 : Axelise 06-04-05 21:42 : mcloud 06-04-05 21:43 : mcloud 06-04-05 22:07 : Klumme 06-04-05 22:25 : benselense

Kold kartoffelsalat? Fra : benselense Vist : 2027 gange 150 point Dato : 23-03-05 14:26

Er der nogen der kan hjælpe mig med en god opskrift på kold kartoffelsalat. Det er ikke den med cremefraise/mayonnaise jeg mangler, men en med fx. en olie eddikke dressing, altså en friskere mere fedtfattig udgave. Jeg bryder mig ikke om, at den skal være altfor "sur" Er der nogle forslag????

Kommentar Fra : Klumme Dato : 23-03-05 14:46

Find dig en opskrift du kan li, og skift eddiken ud med hvid Balsamico. Det er en genial opfindelse og smager skønt

Kommentar Fra : kandaikke Dato : 23-03-05 14:53

Jeg laver til tider en lækker kartoffelsalat.. Kolde kartofler Friske bønner (dyppes 30 sek. i kogende vand) Ristet pinjekerner Groft høvlet parmasan ost. Du kan også komme cherry tomater i og ruculasalat det er alt efter smag.. Som derssing bruger jeg, som klumme skriver (olie + balsamico) Velbekommen.. Kandaikke

Kommentar Fra : netper Dato : 24-03-05 11:06

På Alletiders Kogebog er der en lang række opskrifter på kartoffelsalater, mon ikke der er en eller flere du kan bruge der? http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/retter-3.php?id2=213&Kartoffelsalater Mvh Per

Kommentar Fra : aasenissum Dato : 24-03-05 12:57

http://www.maduniverset.dk/sog.phtml?search=kartoffelsalat&Submit=++Find+opskrifter++ her findes en trilliardmillion opskrifter - ja overdrevet, men i hvert fald en del. velbekomme og god påske ...aase

Kommentar Fra : aasenissum Dato : 24-03-05 13:00

eller denneher http://www.madkanalen.dk/soegefunktion.php

Kommentar Fra : aasenissum Dato : 24-03-05 13:02

glemte en tilføjelse til madkanalen, søg under fedtfattig kartoffelsalat.

Kommentar Fra : jorren Dato : 06-04-05 14:29

allervigtigst: kog kartoflerne hele og uden salt, så de ikke suger vand! Og del og salt dem evt. når de er kolde. mvh Jorren

Accepteret svar Fra : mcloud Modtaget 150 point Dato : 06-04-05 15:13

Hej benselense her er mit bud : Aspargeskartoffel salat Salaten 600 gr aspargeskartofler 250 gr grønne asparges 200 gr sukkerærter 12-15 sherrytomater 1 rødt salatløg Dressing 1 dl hakkede friske krydderurter ( basilikum, oregano, bredbladet persille ) 2 fed hvidløg 2 spsk pinjekerner 1 tsk salt 1 tsk sukker eller honning. 1 knsp cayennepeber 1/2 dl olivenolie 2 spdk. hvid balcamico . 1/2 dl vand Børst kartoflerne rene i vand. Kog dem i letsaltet vand i 6-8 minutter, køl dem ned og skær i mindre stykker. Skyl sukkerærterne og kog dem i letsaltet vand i 3-4 minutter, køl dem ned og lad dem dryppe sig tørre. Skold og halver tomaterne, hak rødløgene og skær kartoflerne i skiver. Bland kartofler , sukkerærter, tomater og rødløg i et stort fad. Bland krydderurter, hvidløg, pinjekerner, salt og cayennepeber og tilsæt olie og vand, lidt af gangen. Hæld dressingen over salaten. Serveres til et par gode bøffer eller grillet eller hvidvinsdampet Laks. mvh mcloud

Kommentar Fra : Klumme Dato : 06-04-05 15:18

Ajiii Du ka bare det shit Mcloud Den er skrevet af (Der er vel ikke ® eller © på opskriften LOOL) Klumme

Kommentar Fra : mcloud Dato : 06-04-05 15:29

Hej Klumme Nej det er der ikke ,den er til fri afbenyttelse mvh mcloud

Kommentar Fra : Klumme Dato : 06-04-05 17:47

Hej.. Lige for at skabe lidt misundelse.... hvis det kan lade sig gøre..... så laver jeg den i aften til en helstegt kalvemørbrad. Skifter ærterne ud med Hari Couverts, dropper asparges (ku ikke få nogen) og splitter olien i oliven og trøffelolie. Tror du ikke det er ok Mcloud? Dessert. Is m. stegte bananaer m. råsukker, citronsaft/skal, flamberet i mørk rom og en Portvin vintage 82.

Godkendelse af svar Fra : benselense Dato : 06-04-05 19:32

Tak for svaret mcloud. Jeg accepterer dit svar, især efter klummes anbefaling.

Kommentar Fra : Axelise Dato : 06-04-05 19:40

Her er min egen hjemmestrikkede kartoffelsalat, som jeg plejer at lave den (jeg er nemlig heller ikke så vild med mayonnaise-udgaven): Kolde kogte kartofler (nye) tun i vand hårdkogte æg skåret i 1/4 snittede, letkogte fine grønne bønner radiser majs søde gulerødder skåret i tynde små stave agurk tomater sprød, finsnittet iceberg evt. rå blomkålsbuketter Dressing: ½ tsk. honning opløst i 5 dråber kogende vand olie balsamico edikke salt, peber, urtekrydderier + presset hvidløg Den smager bare helt pragtfuldt!

Kommentar Fra : mcloud Dato : 06-04-05 21:42

Hej Klumme Det er min livret " MAD " ----god fornøjelse------ Er sikker på at dit måltid er en Gourmet værdigt. mvh mcloud

Kommentar Fra : mcloud Dato : 06-04-05 21:43

Hej benselense Og tak for tilliden mvh mcloud

Kommentar Fra : Klumme Dato : 06-04-05 22:07

Hej igen. Det smagte rigtig godt. Der skal lidt justeringer til efter min smag. Jeg tillod mig den kunstneriske frihed at putte lidt Dijon i dressingen. Den var lidt for tam, men det kan skyldes at min Cayennepeber var blevet "impotent" *GG* De flamberede bananer var ok, men jeg vil candisere dem med honning næste gang, for at få et større/anderledes gab mellem det søde og det syrlige. Jeg brugte råsukker, men tror at en acaciehonning vil være superb. Undskyld benselense for dette lille sidespring LOOL Mvh Klumme

Kommentar Fra : benselense Dato : 06-04-05 22:25

Det har da været inspirerende at følge mcloud og klummes udveksling af madglæde. Tak for det. mvh. Benselense.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.