/ Forside/ Interesser / Fritid / Madlavning / Spørgsmål
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
syltede chili ?
Fra : bussii
Vist : 7876 gange
20 point
Dato : 29-08-03 23:53

Jeg har søgt efter en opskrift på syltning/henkogning/tørring af chili peber, men ikke fundet noget.
Kan nogen her i forum give mig en opskrift?

mvh bussii

 
 
Kommentar
Fra : Gazi


Dato : 30-08-03 00:19

Her er Jamie Olivers syltede chili

600 g chili
15 sorte peberkorn
5 laurbærblade
2 spsk korianderfrø
5 tsk salt
6 toppede spsk sukker
1 liter hvidvinseddike eller riseddike

Snit dem forsigtigt i den ene side fra stilk til top og fjern frøene.
Hæld kogende vand over chilierne, lad dem ligge i 5 minutter og hæld så vandet fra.
Læg peberkorn, laurbær, koriander, chili og salt i et glas. Opvarm sukker og eddike til sukkeret er opløst, det skal ikke koge. Så hældes det over chilierne. Læg låg på og lad dem trække mindst 2 uger.

Hilsen Gazi

Accepteret svar
Fra : ram2

Modtaget 30 point
Dato : 30-08-03 00:21

>bussii.

Måske der er noget du kan bruge på denne side:

http://www.capsicum.dk/index.html

Mvh
Ram

Kommentar
Fra : Gazi


Dato : 30-08-03 00:26

Du kan også fryse dine chili hele og så tage dem op efterhånden, som du skal bruge dem.

Kommentar
Fra : gizom


Dato : 30-08-03 11:34

Jamie Olivers opskrift er sikker ret god, men måske skulle man lige stille spørgsmål om du vil have en sukker lage når det handler om chili?
Jeg ville bare tage et par dl eddike og 6 spsk groft salt,
Giv det et opkog til saltet er opløst.
Hæl det over de hele chili'er
Lad dem trække i mindst en uge

Brug dem som tilbehør til rettet eller snit dem efter behov som tilbehør i din madlavning.



Kommentar
Fra : bussii


Dato : 30-08-03 21:58

jeg vil hermed gerne takke gazi, ram2 og gizom for et hurtigt svar nvh bussii

Godkendelse af svar
Fra : bussii


Dato : 30-08-03 21:59

Tak for svaret ram2.
                        

Kommentar
Fra : ram2


Dato : 30-08-03 23:27

>bussii

Tak.

Synes selv at historien om Scouville var sjovt at læse. Det er sgu en festlig "grøntsag" den Chili.

Mvh
Ram

Du har følgende muligheder
Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål.

Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.
Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177558
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408925
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste