syltede chili ? 30-08-03 00:19 : Gazi 30-08-03 00:21 : ram2 30-08-03 00:26 : Gazi 30-08-03 11:34 : gizom 30-08-03 21:58 : bussii 30-08-03 21:59 : bussii 30-08-03 23:27 : ram2

syltede chili ? Fra : bussii Vist : 7867 gange 20 point Dato : 29-08-03 23:53

Jeg har søgt efter en opskrift på syltning/henkogning/tørring af chili peber, men ikke fundet noget. Kan nogen her i forum give mig en opskrift? mvh bussii

Kommentar Fra : Gazi Dato : 30-08-03 00:19

Her er Jamie Olivers syltede chili 600 g chili 15 sorte peberkorn 5 laurbærblade 2 spsk korianderfrø 5 tsk salt 6 toppede spsk sukker 1 liter hvidvinseddike eller riseddike Snit dem forsigtigt i den ene side fra stilk til top og fjern frøene. Hæld kogende vand over chilierne, lad dem ligge i 5 minutter og hæld så vandet fra. Læg peberkorn, laurbær, koriander, chili og salt i et glas. Opvarm sukker og eddike til sukkeret er opløst, det skal ikke koge. Så hældes det over chilierne. Læg låg på og lad dem trække mindst 2 uger. Hilsen Gazi

Accepteret svar Fra : ram2 Modtaget 30 point Dato : 30-08-03 00:21

>bussii. Måske der er noget du kan bruge på denne side: http://www.capsicum.dk/index.html Mvh Ram

Kommentar Fra : Gazi Dato : 30-08-03 00:26

Du kan også fryse dine chili hele og så tage dem op efterhånden, som du skal bruge dem.

Kommentar Fra : gizom Dato : 30-08-03 11:34

Jamie Olivers opskrift er sikker ret god, men måske skulle man lige stille spørgsmål om du vil have en sukker lage når det handler om chili? Jeg ville bare tage et par dl eddike og 6 spsk groft salt, Giv det et opkog til saltet er opløst. Hæl det over de hele chili'er Lad dem trække i mindst en uge Brug dem som tilbehør til rettet eller snit dem efter behov som tilbehør i din madlavning.

Kommentar Fra : bussii Dato : 30-08-03 21:58

jeg vil hermed gerne takke gazi, ram2 og gizom for et hurtigt svar nvh bussii

Godkendelse af svar Fra : bussii Dato : 30-08-03 21:59

Tak for svaret ram2.

Kommentar Fra : ram2 Dato : 30-08-03 23:27

>bussii Tak. Synes selv at historien om Scouville var sjovt at læse. Det er sgu en festlig "grøntsag" den Chili. Mvh Ram

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.