OpenOffice kan altid læse både ODF formatet og XLS og DOC formatet (MS Office).
Men MS Office kan ikke læse ODF formatet uden at lave problemer.
Så hvis du BÅDE bruger OpenOffice og MS Office og vil være helt sikker på ikke at have problemer - så gem i MS Office formatet (XLS, DOC, osv). Præcis som Eyvind skriver.
Jeg har i øvrigt oplevet at når jeg dobbeltklikker på et OpenOffice dokument så åbnes den i et andet program (Abiword), og den kan lave om på formateringen. Men så bruger du bare "Åbn med...". Og laver om på den associering, som hører til ODF formatet.