Hjemmelavet is 12-03-11 21:38 : smuller54 12-03-11 22:04 : PrivateDK 12-03-11 22:22 : LuffeA 13-03-11 04:16 : frieda 13-03-11 12:51 : PrivateDK 13-03-11 17:33 : Troldepige 13-03-11 19:07 : pifo 13-03-11 22:20 : frieda 14-03-11 11:58 : PrivateDK 15-03-11 06:29 : Troldepige 15-03-11 11:18 : PrivateDK 15-03-11 16:37 : Troldepige

Hjemmelavet is Fra : PrivateDK Vist : 6538 gange 100 point Dato : 12-03-11 21:27

Jeg har købt en ismaskine. Kan man lave hjemmelavet is på mælk alene, eller skal der følde i, ud over æg og sukker. Hører gerne lidt erfaring og gode opskrifter. Helst så simple som muligt. Noget der kan laves hurtigt.

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 12-03-11 21:38

http://www.ismaskinen.dk/ her er der flere opskrifter, men flødeis, der skal fløde i- kig under galato

Kommentar Fra : PrivateDK Dato : 12-03-11 22:04

Hvis jeg så for pokker bare havde læst brugervejledningen først Der er følgende: Grundopskrift, mælkeis 3 pasteuriserede æggeblommer 3,5 dl mælk 70 g sukker Varm mælken langsomt op, til der dannes små bobler. Pisk æggeblommer og sukker grundigt, til sukkeret er helt opløst. Hæld æggemassen i mælken lidt ad gangen, og varm blandingen, til den begynder at blive lidt tykkere. Lad blandingen køle af i køleskabet i ca. 2 timer. Hæld blandingen i apparatet, mens rørevingen kører rundt. Omrør blandingen, indtil den har den ønskede konsistens. Tip: • Tilsæt f.eks. blendet frugt, revet chokolade eller andre ingredienser efter ønske. • Alt efter hvor cremet isens konsistens skal være, kan du erstatte mælken helt eller delvist med piskefløde. • Du kan også vælge at erstatte mælken med yoghurt og dermed lave yoghurtis. Der var også en på vand til sorbet. Men lader den lige stå åben. Kunne godt tænke mig at høre hvad andre har erfaret

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 12-03-11 22:22

Og frys isen i mælkekartonen, den får en perfekt form og kan skæres over hvis man kun skal bruge lidt af isen. Mums tilbehør til isen: Tag en appelsin og skræl den med en skarp kniv således at det hvide bliver skrællet med af. Skær den ud i skiver og læg på fad, drys med florsukker og lidt kanel, trækker i køleskab et par timer.

Kommentar Fra : frieda Dato : 13-03-11 04:16

Jeg skal nok kigge efter mine opskrifter i morgen, men jeg kan nu også bedt lide FLØDEis. Jeg har også en ismaskine. Problemet er, at man ikke kan lave is "hurtigt", da ismaskinebeholderen skal ligge i fryseren mindst 24 timer. (og man skal først finde plads i fryseren til den). Desuden bliver isen til en tyk "softice", og skal evt. have en tur til i fryseren.

Kommentar Fra : PrivateDK Dato : 13-03-11 12:51

Jeg har en kummefryser, så beholderen kan ligge der hele tiden. Mit problem er at jeg som regel ikke har fløde, men altid masser af mælk. Kan man lave en grundis og tilføje hvad man vil til sidst, som rom, cognac frugt mm

Accepteret svar Fra : Troldepige Modtaget 100 point Dato : 13-03-11 17:33

Jeg har haft meget glæde af en bog fra Netto, den hedder "is og iskolde drinks". Grundopskriften på mælkeis er: 7 pasteuriserede æggeblommer 150 gr. sukker (jeg plejer at bruge 125 gr.) 6,5 dl sødmælk 1 vaniliestang (jeg synes det er nok med ½.

Kommentar Fra : pifo Dato : 13-03-11 19:07

Jeg har flere gange lavet mælkeis i min ismaskine. Sødmælk er bedre end letmælk kan jeg betro dig Jeg har stor glæde af opskrifterne herfra: http://www.iselsker.dk/isopskrifter/gelatoopskrifter.html Jeg kan godt lide yoghurt-is og bruger denne opskrift: http://www.iselsker.dk/isopskrifter/yoghurtis/80-vyo.html Der er i øvrigt mange andre gode is, tips og tricks Du kan godt lave en grund-is og så blande fyld i senere. Det bliver bare stadig bedst med flødeis, synes jeg. Ellers kan du jo lave en grund-vanilieis og så lade den enkelte selv hælde en sjat cognac eller andet henover. Det smager også godt

Kommentar Fra : frieda Dato : 13-03-11 22:20

Du kan sagtens bruge langtidsholdbar fløde.

Godkendelse af svar Fra : PrivateDK Dato : 14-03-11 11:58

Tak for svaret Troldepige.Tak for alle opskrifterne

Kommentar Fra : Troldepige Dato : 15-03-11 06:29

Det var så lidt, håber du kan bruge dem. Og, god appetit. ;)

Kommentar Fra : PrivateDK Dato : 15-03-11 11:18

Troldepigen sendte mig disse: http://dl.dropbox.com/u/2604991/Is%20opskrifter.rar

Kommentar Fra : Troldepige Dato : 15-03-11 16:37

Du skal nok være obs på, at der kan være noget copyright.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.