Hej Winetaster
Det nævnte forsøg du omtaler udføres ofte med vand og ethanol (sprit). Effekten er tydeligst, hvis der hældes lidt ethanol i vand. Effekten kan forklares med to forhold:
1. At ethanolen 'nedbryder' den meget luftige struktur som vand besidder med mange brintbindinger.
2. At vand og ethanol har forskellig størrelse og derved kan pakkes tættere - illustrativt kan man f.eks. tænke på en sæk kartofler, der blandes med ærter.
Jeg kender ikke til, at denne effekt har et specielt navn, andet end at 'volumer ikke er additive' og dette selvfølgelig har betydning ved afmåling af flere væsker i samme beholder.
Mvh. Simon