bolledej som kan hæve hel nat 30-11-09 19:53 : viper73 30-11-09 19:53 : vagnr 30-11-09 21:33 : smuller54 30-11-09 21:35 : smuller54 01-12-09 05:28 : transor 01-12-09 19:18 : maafrandsen 01-12-09 19:20 : smuller54

bolledej som kan hæve hel nat Fra : maafrandsen Vist : 2095 gange 200 point Dato : 30-11-09 19:47

hej. jeg kunne godt tænke mig en opskrift på en bolledej, som kan slås sammen, om aften, og deles ud til boller, så de er lige til at sætte i ovnen om morgen.

Kommentar Fra : viper73 Dato : 30-11-09 19:53

Denne er god : http://ekvinde.dk/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=918

Kommentar Fra : vagnr Dato : 30-11-09 19:53

Jeg bruger noget i denne stil http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=17663 Jeg sætter den hævede dej i ovnen om morgenen, direkte fra skålen i køleskabet, 25 min ved 225 grader i kold ovn, virker fint. Forskellen i forhold til opskriften er,at jeg altid har dejen i køleskabet, rører op med mel, vand og en anelse gær med ca. 3 dages mellemrum, dejlig morgenmad/frokost/tilbehør til aftensmadens salat mv

Accepteret svar Fra : smuller54 Modtaget 200 point Dato : 30-11-09 21:33

det eneste rigtige http://www.kandu.dk/Tip20199.aspx De bliver supergode det var derfor jeg gav dette tip mvh Smuller 54

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 30-11-09 21:35

husk lige at se resten af tip- de skal lige hæve lidt inden de sættes i ovnen

Kommentar Fra : transor Dato : 01-12-09 05:28

Langtidshævning foregår i køleskab. Der bruges 1/4 af den normale gærmængde . Ellers bare den sædvanligopskrift. Hvis brød eller boller er formet inden de sættes i køleskab, kan de gå direkte i den forvarmede ovn. Reultatet får bedrre smag og konsistens ved langtidshævning.

Godkendelse af svar Fra : maafrandsen Dato : 01-12-09 19:18

Tak for svaret smuller54. super gode boller. er bagt og spist.... super super gode...s

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 01-12-09 19:20

det var godt, tænkte nok at de ville smage God ide at fryse dem, som ikke lige bliver spist, - hvis der altså er nogen tilovers

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.