Det afhænger af hvordan du fyrer den grill, og med hvad.
Det afhænger mere af tykkelsen end af vægten på kødstykket.
Det bliver bedst ved ikke for hård varme over længere tid. Det giver den mest jævne varmefordeling i kødet.
Ved høj temperatur får man den yderste del overstegt og den inderste understegt.
Stegetermometeret er uundværligt. Tiderne givet foran er kun retningsgivende, så sæt termometeret i i god tid inden.
Folk har det med at lægge meget mærke til at der er en brun skorpe yders. Den kan du lave ved at pensle med lidt olie rørt til tynd grød med rosenpaprika(som ikke er stærkt) og gerne med lidt ægte soya sauce ( ikke sovsekulør) i også.