dyre ryg spgs 1 06-05-08 16:14 : vagnr 06-05-08 16:17 : 1133 06-05-08 16:33 : hawaii7 06-05-08 17:03 : vagnr 06-05-08 20:04 : transor 06-05-08 21:15 : fotowig 06-05-08 22:29 : Axelise 07-05-08 14:22 : 1133

dyre ryg spgs 1 Fra : 1133 Vist : 1934 gange 300 point Dato : 06-05-08 16:10

hej jeg skal lave dyreryg på lørdag den vejer ca 2,6 kg skal jeg ikke tage den på torsdag og ligge den i køleskab til optøning

Kommentar Fra : vagnr Dato : 06-05-08 16:14

Det ville jeg gøre, hvis jeg havde en dyrekølle i fryseren, suk God fornøjelse med den

Kommentar Fra : 1133 Dato : 06-05-08 16:17

hvorfor er du sur,

Kommentar Fra : hawaii7 Dato : 06-05-08 16:33

Ja tag den ud i god tid og lad den tø op i et par dage. hawaii7

Kommentar Fra : vagnr Dato : 06-05-08 17:03

@1133 Jeg er ikke sur, ved bare ikke hvordan man laver en misundelig smiley

Kommentar Fra : transor Dato : 06-05-08 20:04

Du skal ikke ligge i køleskab . lig du hellere i din seng. Men det er en god ide at lægge dyreryggen til optøning i køleskab ca 30 timer før stegningen. Husk der er forskel på at ligge og at lægge.

Accepteret svar Fra : fotowig Modtaget 300 point Dato : 06-05-08 21:15

Jeps. Et par dage før du skal bruge den er det en god idé at lægge den i køleskab. Og tag den ud 3-4 timer før du skal stege den så den ikke får chock af at rykke direkte fra køleskabet til grillen/ovnen. Det er en rigtig god idé at pakke den ind i bacon før stegningen. Det forhindrer at den bliver for tør og giver en herlig vildtsmag til sovsen. Og hvis du har en Webergrill er det det HELT rigtige sted at stege den. Kom lidt krydderurter erter smag og en sjat vand i drypbakken, og sovsen bliver UHHMMM. (Selvfølgelig indirekte varme)

Kommentar Fra : Axelise Dato : 06-05-08 22:29

Enig med ovenstående. Du kan også købe spæknet til "bardering", som det hedder, hos slagteren, da dyreryg ganske rigtigt kan have en tendens til at blive for tørt, det er jo magert kød. Så jeg plejer også at pakke den lidt ind i spæk. Torsdag aften ville jeg også tage stegen ud af fryseren og lægge den i køleskab.

Godkendelse af svar Fra : 1133 Dato : 07-05-08 14:22

Tak for svaret fotowig.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.