---

skulle have gæster til ret med carrypaste, som jeg forberedte i går aftes-forskellige friske grønsager og krydderier blendet i olie og limesaft- det er blevet aflyst/udsat til næste uge !

Kan pastaen nedfryses (er ikke blevet opvarmet) uden problemer ??

---

Det kan du sagtens. Hilsen Arne

---

Tak for svaret arne.jakobsen.

Du lyder så sikker, at jeg tror dig---

næste gang laver jeg dobbelt portion og fryser halvdelen- det må kunne svare sig med de indkøb af
specialiteter og besvær !

---

Du skal bare lige røre det op igen efter optøning for at få smeltevandet ud af pastaen.

Held og lykke med det.

---

Har faktisk allerede afprøvet !- Du havde helt ret Arne !

Var egentlig mest i tvivl om jeg skulle give det et let opkog inden, men efter få dages frysning
var der ihvertfald ingen problemer !

---

Det var da godt. Husk at der kun er ét problem med den slags rå pasta, nemlig at den indeholder naturlige bakterier der hurtigt kan udvikle giftstoffer. Grunden til at man i køkkenet koger/steger eller på anden vis tilbereder (salter/sylter/fryser o.s.v.) er netop at dræbe disse bakterier. At retten så også ofte vinder i smag er blot en bonus.
Enhver form for nedfrysning vil blot forsinke bakteriernes udvikling men vil næsten altid mørne retten. D.v.s. at vædsken i retten vil fryse til is og dermed ændre rettens struktur. Ved du dette kan du altid selv afgøre om en ret kan fryses eller ej samt om den evt. skal omrøres eller genopvarmes.

Hav det godt godt og nyd dit køkken.

Love AJ

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål.

Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.