---

Jeg ser at ISO i denne uge sælger 10 stk. sildefileter for 20,-
Det gav mig lyst til stegt sild i løgsovs......... er der nogen der har en
god opskrift på løgsovs ?

hilsen Svend A


svend@mad.dk

---

On Mon, 1 Oct 2001, Svend Andersen wrote:

>Det gav mig lyst til stegt sild i løgsovs......... er der nogen der har en
>god opskrift på løgsovs ?

Den engelske version er rigtig god:
Fint hakkede løg koges halvmøre i sødmælk tilsat salt, hvid peber
og en anelse reven muskatnød. Jævnes med afbagt mel og smør, og
simrer i 5 - 10 min.

(Bryder man sig ikke om muskatnød, kan i stedet bruges et lille
laurbærblad og en kvist timian).

Det er en god idé også et bruge nogle skalotteløg sammen med de
almindelige gule husholdningsløg, da skalotterne giver en fin og
lidt kraftigere løgsmag.
Rødløg giver et farvepift - men jeg synes ikke det passer til
retten - smag og behag.

Husk persille og citron/kryddereddike ved serveringen.


m.v.h. Emil