---

Jeg har været med konen på restaurant i Lyngby - Take, hvor vi fik serveret
en meget spændende sauce til en fiskeret.
Det drejer sig om en meget sødlig, klar gul citron / citrus sauce, der blev
serveret sammen med en paneret friturestegt havtaske.
Smagen leder nærmest hen imod de gule vingummi bananer fra Haribo.

Er der nogle der kender en sådan sauce og har en ide til opskrift herpå?

Med venlig hilsen
Brian R.

---

"Brian og Charlotte" <no@e-mail.dk> writes:

> Jeg har været med konen på restaurant i Lyngby - Take, hvor vi fik serveret
> en meget spændende sauce til en fiskeret.
> Det drejer sig om en meget sødlig, klar gul citron / citrus sauce, der blev
> serveret sammen med en paneret friturestegt havtaske.
> Smagen leder nærmest hen imod de gule vingummi bananer fra Haribo.
>
> Er der nogle der kender en sådan sauce og har en ide til opskrift herpå?

Smelt en håndfuld gule vingummibamser i vandbad og tilsæt fløde? :)

Mvh Trine

--
Hyggelig B'n'B i Nordjylland - plads til fire personer, hunde velkomne
Stor brugskunstforretning med komplet sortiment i de søde Gjøltrolde

http://www.triane.dk - I Biersted, nord for Aalborg

---

"Trine Kornum Christiansen" <news@trinekc.dk> skrev i en meddelelse
news:uwspbfq5f.fsf@trinekc.dk...
> "Brian og Charlotte" <no@e-mail.dk> writes:
>
> Smelt en håndfuld gule vingummibamser i vandbad og tilsæt fløde? :)
>
> Mvh Trine

Tja, ikke lige den løsning jeg søgte og nok heller ikke den ernæringsmæssigt
mest korrekte ;)

Mvh,
Brian

---

Brian og Charlotte skrev:
> "Trine Kornum Christiansen" <news@trinekc.dk> skrev i en meddelelse
> news:uwspbfq5f.fsf@trinekc.dk...
>> "Brian og Charlotte" <no@e-mail.dk> writes:
>>
>> Smelt en håndfuld gule vingummibamser i vandbad og tilsæt fløde? :)
>>
>> Mvh Trine
>
> Tja, ikke lige den løsning jeg søgte og nok heller ikke den ernæringsmæssigt
> mest korrekte ;)
>
> Mvh,
> Brian
>
>
Jeg sidder på arbejdet lige nu og kan ikke huske opskriften 100%

Men det jeg har gjort er dybest set at lave en bearnaise sauce, men i
stedet for at tilsætte bearnaise-essens så bruger jeg citronsaft og
smager til med salt og sukker efter behag.

Så det er dybest set klaret smør og æggeblommer pisket op under vandbad
med citronsaft og smagt til med salt, sukker.

Hvis jeg husker det kan jeg lægge en opskrift ind når jeg får fri.

Jesper

---

Jesper Mehlsen skrev i 47b2ce6d$0$90262$14726298@news.sunsite.dk dette:
> Brian og Charlotte skrev:

> Men det jeg har gjort er dybest set at lave en bearnaise sauce, men i
> stedet for at tilsætte bearnaise-essens så bruger jeg citronsaft og
> smager til med salt og sukker efter behag.
>
> Så det er dybest set klaret smør og æggeblommer pisket op under
> vandbad med citronsaft og smagt til med salt, sukker.

Det lyder jo nærmest som en hollandaisesaucevariant.

vh
jan

--
Fotoamatør af Guds (u)nåde. | A: Der er altså også et liv uden for nettet!
PS: Knipserier kan findes på | B: Såååeh - har du et link?
Panorama fra Grenen i kuling:
http://jan.boegh.net/Album/Danmark/Nordenfjords/Skagen/slides/Grenen.html

---

Jan Boegh skrev:
> Jesper Mehlsen skrev i 47b2ce6d$0$90262$14726298@news.sunsite.dk dette:
>> Brian og Charlotte skrev:
>
>> Men det jeg har gjort er dybest set at lave en bearnaise sauce, men i
>> stedet for at tilsætte bearnaise-essens så bruger jeg citronsaft og
>> smager til med salt og sukker efter behag.
>>
>> Så det er dybest set klaret smør og æggeblommer pisket op under
>> vandbad med citronsaft og smagt til med salt, sukker.
>
> Det lyder jo nærmest som en hollandaisesaucevariant.
>
> vh
> jan
>
jeps :)

---

"Jan Boegh" <spamhater@nowhere> skrev i en meddelelse
news:47b32dd3$0$15894$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk

> Det lyder jo nærmest som en hollandaisesaucevariant.

Hehe.

--
-Jens B.

D.e.f.f.e.s.