---

Skal lave en "gammeldag" fødselsdagsmiddag. Flæskestegen er købt og så havde
jeg tænk rejecocktail til forret og budding til dessert.

Efter at have set opskrifterne igennem bliver det hele dog nok en smule for
fedt, så derfor søger jeg ideer til andre (og lidt lettere) forretter og
desserter. Dog skal det være "gammeldags", altså noget der var almindeligt
og populært i fødselsdagsbarnets unge dage = 60-70'erne

---

Hansen skrev:
> Skal lave en "gammeldag" fødselsdagsmiddag. Flæskestegen er købt og så havde
> jeg tænk rejecocktail til forret og budding til dessert.
>
> Efter at have set opskrifterne igennem bliver det hele dog nok en smule for
> fedt, så derfor søger jeg ideer til andre (og lidt lettere) forretter og
> desserter. Dog skal det være "gammeldags", altså noget der var almindeligt
> og populært i fødselsdagsbarnets unge dage = 60-70'erne

Citronfromage?

--
Jens Axel Søgaard

---

"Jens Axel Søgaard" <usenet@soegaard.net> skrev i en meddelelse
news:46c4b495$0$38682$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> Hansen skrev:
>> Skal lave en "gammeldag" fødselsdagsmiddag. Flæskestegen er købt og så
>> havde jeg tænk rejecocktail til forret og budding til dessert.
>>
>> Efter at have set opskrifterne igennem bliver det hele dog nok en smule
>> for fedt, så derfor søger jeg ideer til andre (og lidt lettere) forretter
>> og desserter. Dog skal det være "gammeldags", altså noget der var
>> almindeligt og populært i fødselsdagsbarnets unge dage = 60-70'erne
>
> Citronfromage?

Som er hans eneste absolutte "haderet". Men ellers tak for ideen

---

"Hansen" <nejtak@ingenmail.dk> wrote in message
news:46c4b0d7$0$18354$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
> Skal lave en "gammeldag" fødselsdagsmiddag. Flæskestegen er købt og så
havde
> jeg tænk rejecocktail til forret og budding til dessert.
>
> Efter at have set opskrifterne igennem bliver det hele dog nok en smule
for
> fedt, så derfor søger jeg ideer til andre (og lidt lettere) forretter og
> desserter. Dog skal det være "gammeldags", altså noget der var almindeligt
> og populært i fødselsdagsbarnets unge dage = 60-70'erne
>
Dessert: Æblekage m. æblemos, rasp & flødeskum pyntet med ribsgele.
Forret: Tarteletter

---

BS skrev:

> Forret: Tarteletter

Tarteletter på flade tallerkener, må ifølge Per Højholt,
klart være den helt rigtige forret til en gammeldags
menu. Især, hvis en del af de kvindelige gæster, fra den
rette årgang, møder op i deres Spinlon®-kjoler.

Sørg for at der er et videokamera til stede, når forretten
er serveret.

--
Herluf :·)

---

"Herluf Holdt, 3140" <herlufholdtFJERN@privat.dk> skrev i en meddelelse

> Tarteletter på flade tallerkener, må ifølge Per Højholt,
> klart være den helt rigtige forret til en gammeldags
> menu. Især, hvis en del af de kvindelige gæster, fra den
> rette årgang, møder op i deres Spinlon®-kjoler.

Tarteletterne med stuvede ærter og gulerødder var nu moderne længe før
spinlonkjolerne. Jeg husker dem som fast inventar hos min moster i 50'erne,
og jeg elskede dem.
Spinlonkjolerne husker jeg sammen med rejecocktailen og klistersød
liebfraumilch.

Hilsen Inger

---

Inger Pedersen skrev:
> "Herluf Holdt, 3140" skrev:

>> Tarteletter på flade tallerkener, må ifølge Per Højholt,
>> klart være den helt rigtige forret til en gammeldags
>> menu. Især, hvis en del af de kvindelige gæster, fra den
>> rette årgang, møder op i deres Spinlon®-kjoler.

> Tarteletterne med stuvede ærter og gulerødder var nu
> moderne længe før spinlonkjolerne. Jeg husker dem som
> fast inventar hos min moster i 50'erne, og jeg elskede dem.
> Spinlonkjolerne husker jeg sammen med rejecocktailen og
> klistersød liebfraumilch.



[OT]:
Min henvisning til *Per Højholt* og *spinlonkjoler*, i forbindelse
med *tarteletter*, skyldes at jeg hørte en skæg improvisation
af ham i radioen, som hed "Tarteletten". Her er et link til en
afskrift (helt uden tegnsætning):
http://www.apparatur.dk/pdf/per_hojholt.pdf

Pointen er, at tarteletterne er udspekulerede, og at de gerne
vil hoppe langt væk - fx ned i skødet - når man forsøger at få
sat gaflen i dem.

[/OT]
--
Herluf :·)

---

"Herluf Holdt, 3140" <herlufholdtFJERN@privat.dk> skrev i en meddelelse
news:46c5b060$0$2106$edfadb0f@dtext02.news.tele.dk...
> BS skrev:
>
>> Forret: Tarteletter
>
> Tarteletter på flade tallerkener, må ifølge Per Højholt,
> klart være den helt rigtige forret til en gammeldags
> menu. Især, hvis en del af de kvindelige gæster, fra den
> rette årgang, møder op i deres Spinlon®-kjoler.

Ok SÅ gammeldags skal det heller ikke være. Jeg gik i hvert fald ikke i
spinlon - ydrrk

---

"Hansen" <nejtak@ingenmail.dk> skrev
news:46c4b0d7$0$18354$edfadb0f@dread11.news.tele.dk:

> Skal lave en "gammeldag" fødselsdagsmiddag. Flæskestegen er købt og så
> havde jeg tænk rejecocktail til forret og budding til dessert.
>
> Efter at have set opskrifterne igennem bliver det hele dog nok en
> smule for fedt, så derfor søger jeg ideer til andre (og lidt lettere)
> forretter og desserter. Dog skal det være "gammeldags", altså noget
> der var almindeligt og populært i fødselsdagsbarnets unge dage =
> 60-70'erne
>
>

Forret: Klar suppe. Det er også mere gammeldags end rejecocktail.

Dessert: Is.

--
Hilsen Thomas
du kan ikke sige du ikke kan svømme før du er druknet...

http://www.broeggerne.dk

---

Broegger wrote:
> "Hansen" <nejtak@ingenmail.dk> skrev
>>Skal lave en "gammeldag" fødselsdagsmiddag. Flæskestegen er købt og så
>>havde jeg tænk rejecocktail til forret og budding til dessert.
>>
>>Efter at have set opskrifterne igennem bliver det hele dog nok en
>>smule for fedt, så derfor søger jeg ideer til andre (og lidt lettere)
>>forretter og desserter. Dog skal det være "gammeldags", altså noget
>>der var almindeligt og populært i fødselsdagsbarnets unge dage =
>>60-70'erne
>
> Forret: Klar suppe. Det er også mere gammeldags end rejecocktail.

Jeg ved meget lidt om mad, og om nyere dansk madhistorie, men jeg
undrede mig også over rejecocktail i en "gammeldags menu".

> Dessert: Is.

--
Peter Knutsen
sagatafl.org

---

Så lige efter i Dansk Husmoderleksikon, som ikke kender rejecocktailen. De
omtaler en rejesalat og en rejesauce foruden beskrivelse af hvordan man
koger rejer.
Jeg tror også at rejecocktailen er en 70'er fænomen, tidligere kunne der
blive serveret en god rejemad på en skive franskbrød med lidt citron,
mayonnaise og et salatblad, flüten var vist heller ikke helt kommet endnu.
Man KUNNE også servere lidt laks rullet om hvide asparges på surbrød. Måske
en lille sildemad, mest som undskyldning for at servere en snaps. Dengang
kunne man IKKE finde på at drikke snaps til kødet. HVIS det var vigtigt med
en snaps til, kunne der afsluttes med lidt ost, men det var sjældent.
Drikkevarerne dengang var oftest pilsner og det var ikke velset at drikke
tre af dem.

mvh
Jørgen

"Peter Knutsen" <peter@sagatafl.invalid> skrev i en meddelelse
news:46c5a21e$0$7612$157c6196@dreader2.cybercity.dk...
> Broegger wrote:
>> Forret: Klar suppe. Det er også mere gammeldags end rejecocktail.
>
> Jeg ved meget lidt om mad, og om nyere dansk madhistorie, men jeg undrede
> mig også over rejecocktail i en "gammeldags menu".
>
>> Dessert: Is.
>
> --
> Peter Knutsen
> sagatafl.org

---

Jeg glemte lige at nævne at franskbrødet naturligvis skal smøres med smør,
vel at mærke så det kan ses. Ved bordet var det tålt at nogle kunne finde på
at skrabe noget af smørret af igen, men de fleste guffede det i sig med
velbehag.

mvh
Jørgen

"Jørgen Hess" <joergen.hess@ahva.dk> skrev i en meddelelse
news:46c5d057$0$19376$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
> Så lige efter i Dansk Husmoderleksikon, som ikke kender rejecocktailen. De
> omtaler en rejesalat og en rejesauce foruden beskrivelse af hvordan man
> koger rejer.
> Jeg tror også at rejecocktailen er en 70'er fænomen, tidligere kunne der
> blive serveret en god rejemad på en skive franskbrød med lidt citron,
> mayonnaise og et salatblad, flüten var vist heller ikke helt kommet endnu.
> Man KUNNE også servere lidt laks rullet om hvide asparges på surbrød.
> Måske en lille sildemad, mest som undskyldning for at servere en snaps.
> Dengang kunne man IKKE finde på at drikke snaps til kødet. HVIS det var
> vigtigt med en snaps til, kunne der afsluttes med lidt ost, men det var
> sjældent.
> Drikkevarerne dengang var oftest pilsner og det var ikke velset at drikke
> tre af dem.
>
> mvh
> Jørgen
>
> "Peter Knutsen" <peter@sagatafl.invalid> skrev i en meddelelse
> news:46c5a21e$0$7612$157c6196@dreader2.cybercity.dk...
>> Broegger wrote:
>>> Forret: Klar suppe. Det er også mere gammeldags end rejecocktail.
>>
>> Jeg ved meget lidt om mad, og om nyere dansk madhistorie, men jeg undrede
>> mig også over rejecocktail i en "gammeldags menu".
>>
>>> Dessert: Is.
>>
>> --
>> Peter Knutsen
>> sagatafl.org
>
>

---

"Peter Knutsen" <peter@sagatafl.invalid> skrev i en meddelelse
news:46c5a21e$0$7612$157c6196@dreader2.cybercity.dk...
> Broegger wrote:
>> "Hansen" <nejtak@ingenmail.dk> skrev
>>>Skal lave en "gammeldag" fødselsdagsmiddag. Flæskestegen er købt og så
>>>havde jeg tænk rejecocktail til forret og budding til dessert.
>>>
>>>Efter at have set opskrifterne igennem bliver det hele dog nok en
>>>smule for fedt, så derfor søger jeg ideer til andre (og lidt lettere)
>>>forretter og desserter. Dog skal det være "gammeldags", altså noget
>>>der var almindeligt og populært i fødselsdagsbarnets unge dage =
>>>60-70'erne
>>
>> Forret: Klar suppe. Det er også mere gammeldags end rejecocktail.
>
> Jeg ved meget lidt om mad, og om nyere dansk madhistorie, men jeg undrede
> mig også over rejecocktail i en "gammeldags menu".

Rejecocktail var meget oppe i den tid jeg tænker på (start 70'erne)

---

Hansen wrote:
> "Peter Knutsen" <peter@sagatafl.invalid> skrev i en meddelelse
>>Jeg ved meget lidt om mad, og om nyere dansk madhistorie, men jeg undrede
>>mig også over rejecocktail i en "gammeldags menu".
>
> Rejecocktail var meget oppe i den tid jeg tænker på (start 70'erne)

1970'er er slet ikke den tid jeg tænker på, når jeg hører ordet
"gammeldags".

--
Peter Knutsen
sagatafl.org

---

"Peter Knutsen" <peter@sagatafl.invalid> skrev i en meddelelse
news:46c8d50d$0$7612$157c6196@dreader2.cybercity.dk...
> Hansen wrote:
>> "Peter Knutsen" <peter@sagatafl.invalid> skrev i en meddelelse
>>>Jeg ved meget lidt om mad, og om nyere dansk madhistorie, men jeg undrede
>>>mig også over rejecocktail i en "gammeldags menu".
>>
>> Rejecocktail var meget oppe i den tid jeg tænker på (start 70'erne)
>
> 1970'er er slet ikke den tid jeg tænker på, når jeg hører ordet
> "gammeldags".

Det kan der selvfølgelig være forskel på, men jeg havde nævnt årstallet i
det indledende indlæg.

Min svigerdatter synes dog at alt før 1990 er gamle dage, og jeg... jeg er
også gammel i hendes øjne

---

"Hansen" <nejtak@ingenmail.dk> skrev i en meddelelse
news:46c4b0d7$0$18354$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...

Hej
Forret: Tarteletter med grønne ærter og gulerødder og skinke.

Hovedret:
Flæskesteg med brune kartofler.

Dessert: Frugter med råcreme.

mvh mcloud

---

mcloud wrote:
> "Hansen" <nejtak@ingenmail.dk> skrev i en meddelelse
> news:46c4b0d7$0$18354$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
>
> Hej
> Forret: Tarteletter med grønne ærter og gulerødder og skinke.
>
> Hovedret:
> Flæskesteg med brune kartofler.
>
> Dessert: Frugter med råcreme.
>
> mvh mcloud

Næsten

Tilføjer:

Hovedretten mangler: Kogte kartofler, hjemmelavet opvarmet rødkål,
ribsgele(også hjemmelavet), asier, og tyktflydende brun sovs i store
mængder.

Lars

---

"Lars" <larsce@NOSPAMgmail.com> writes:

> Hovedretten mangler: Kogte kartofler, hjemmelavet opvarmet rødkål,
> ribsgele(også hjemmelavet), asier, og tyktflydende brun sovs i store
> mængder.

Jeg kunne også bruge nogle sukkerkogte æbler med ribsgeleen og måske
en gang waldorfssalat. Men det er måske bare mig.

Sådan en gang, med høns i asparges i tarteletter, kamsteg og så
sluttet med en gul budding med saftsovs, og jeg ville ikke kunne rokke
med ørerne 14 dage efter!

Mvh Trine

--
Overnatning for op til fire personer i egen lejlighed. Hunde er velkomne.
Butik med kurve, frostsikre stentøjsfigurer, brugskunst og meget mere.

http://www.triane.dk - I Biersted, nord for Aalborg

---

"Lars" <larsce@NOSPAMgmail.com> skrev i en meddelelse
news:46c5fb6d$0$2083$edfadb0f@dtext02.news.tele.dk...
> mcloud wrote:
>> "Hansen" <nejtak@ingenmail.dk> skrev i en meddelelse
>> news:46c4b0d7$0$18354$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
>>
>> Hej
>> Forret: Tarteletter med grønne ærter og gulerødder og skinke.
>>
>> Hovedret:
>> Flæskesteg med brune kartofler.
>>
>> Dessert: Frugter med råcreme.
>>
>> mvh mcloud
>
> Næsten
>
> Tilføjer:
>
> Hovedretten mangler: Kogte kartofler, hjemmelavet opvarmet rødkål,
> ribsgele(også hjemmelavet), asier, og tyktflydende brun sovs i store
> mængder.

Desværre kunne jeg ikke få fat i rødkål så måtte nøjes med noget fra glas

---

"Hansen" <nejtak@ingenmail.dk> skrev i en meddelelse
news:46c4b0d7$0$18354$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
> Skal lave en "gammeldag" fødselsdagsmiddag. Flæskestegen er købt og så
> havde jeg tænk rejecocktail til forret og budding til dessert.
>
> Efter at have set opskrifterne igennem bliver det hele dog nok en smule
> for fedt, så derfor søger jeg ideer til andre (og lidt lettere) forretter
> og desserter. Dog skal det være "gammeldags", altså noget der var
> almindeligt og populært i fødselsdagsbarnets unge dage = 60-70'erne


Tak for alle ideerne. Det endte med min første indskydelse alligevel. Jeg
nøjedes dog med at hælde en smule dressing på rejerne, så kunne man selv
tage mere hvis man ville. Flæskestegen var super (selv om rødkålen var købt
færdig).

Buddingen faldt også i god jord. Nogle havde aldrig smagt den hjemmelavet.
Selv jordbær til saftsovsen var "selvplukkede".

Det hele var meget sjovt at lave/spise meeeen må nok indrømme at næste
"festmiddag" bliver mere let/moderne.

---

"Hansen" <nejtak@ingenmail.dk> said in
news:46c6daac$0$35934$edfadb0f@dread11.news.tele.dk:

> "Hansen" <nejtak@ingenmail.dk> skrev i en meddelelse
> news:46c4b0d7$0$18354$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
>> Skal lave en "gammeldag" fødselsdagsmiddag. Flæskestegen er købt og
>> så havde jeg tænk rejecocktail til forret og budding til dessert.
>>
>> Efter at have set opskrifterne igennem bliver det hele dog nok en
>> smule for fedt, så derfor søger jeg ideer til andre (og lidt lettere)
>> forretter og desserter. Dog skal det være "gammeldags", altså noget
>> der var almindeligt og populært i fødselsdagsbarnets unge dage =
>> 60-70'erne
>
>
> Tak for alle ideerne. Det endte med min første indskydelse alligevel.
> Jeg nøjedes dog med at hælde en smule dressing på rejerne, så kunne
> man selv tage mere hvis man ville. Flæskestegen var super (selv om
> rødkålen var købt færdig).
>
> Buddingen faldt også i god jord. Nogle havde aldrig smagt den
> hjemmelavet. Selv jordbær til saftsovsen var "selvplukkede".
>
> Det hele var meget sjovt at lave/spise meeeen må nok indrømme at næste
> "festmiddag" bliver mere let/moderne.
>
>
>

Du glemte vel ikke at lave brunede kartofler til flæskestegen?

---

"Specks6812" <findit@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:46c75088$0$48050$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
>
> Du glemte vel ikke at lave brunede kartofler til flæskestegen?

Nahhh... glemte og glemte. Sådan en fredag hjem fra arbejde og stille
middagen an. De blev fravalgt (med skam) men også kun fordi jeg nægter at
bruge dem fra glas