---

Jeg var ude og spise og fik noget røget laks hvor tallerknen bl.a. var
pyntet med en Appelsin/Lemon glaze ...

Farven var gul/klar, smagen som Appelsin og lemon og konsistensen som
balsamico glaze (indkogt balsamico).

Ifølge tjeneren var den lavet på appelsin, lemon, olie og ... kapers?

Jeg kan ikke finde ud hvordan den er blevet lavet ... uden at kapersen
farver og hvordan konsistensen er opnået (det er vel næppe simpel
indkogning?).

Er der én der har lidt fifs og en opskrift?