"Pia Lihme Petersen" <PiaFJERN@lihme.com> wrote in message
news:43f307da$0$38670$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> Hejsa
>
> Når jeg nu åbner et glas alm. kapers, bruger lidt, og gemmer resten
> i køleskabet (incl væde) - hvor længe kan det så holde sig ?????
Min erfaring er at hvis du hælder væde fra,
(hvad jeg altid straks ved åbning gør for til lystspising at kunne
snuppe tørre bær incl af japapenos , oliven og agurk,)
så går der et par uger før der er tyndt skimmellag på frugterne,
hvilket dog ikke smages, men gæster er hys
Er der stadig eddikesukkerkonserveringsmiddelvæske over, kan det holde
sig i mange måneder efter åbning, og sundhedsrisiko opstår ALDRIG -d
et er jo plantemad og ikke proteinsnask som vor krop, bakterier der
kan lide vor krop kan lide snask med samme vandaktivitet og
næringsstof-forhold
Smag forringes klart hvis mug der er blevet synlig, ignoreres længe