/ Forside / Karriere / Uddannelse / Højere uddannelser / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Højere uddannelser
#NavnPoint
Nordsted1 1588
erling_l 1224
ans 1150
dova 895
gert_h 800
molokyle 661
berpox 610
creamygirl 610
3773 570
10  jomfruane 570
Fast fedtstof til flydende form
Fra : Edvard Holm


Dato : 27-02-04 05:17

Hej
Kan nogen fortælle mig hvordan man kan få fast fedtstofs smeltepunkt
nedsat så det forbliver flydende ?
Anker

 
 
Henning Makholm (27-02-2004)
Kommentar
Fra : Henning Makholm


Dato : 27-02-04 05:47

Scripsit globalemu@post.cybercity.dk (Edvard Holm)

> Kan nogen fortælle mig hvordan man kan få fast fedtstofs smeltepunkt
> nedsat så det forbliver flydende ?

Hvilke midler har du til rådighed? Hvilke krav stiller du til
slutresultatet?

--
Henning Makholm "We can hope that this serious deficiency will be
remedied in the final version of BibTeX, 1.0, which is
expected to appear when the LaTeX 3.0 development is completed."

mendoza (27-02-2004)
Kommentar
Fra : mendoza


Dato : 27-02-04 11:58


"Edvard Holm" <globalemu@post.cybercity.dk> skrev i en meddelelse
news:b1cf4789.0402262016.4bb76785@posting.google.com...
> Hej
> Kan nogen fortælle mig hvordan man kan få fast fedtstofs smeltepunkt
> nedsat så det forbliver flydende ?
> Anker


Steg en and.


--
Mendoza



Edvard Holm (28-02-2004)
Kommentar
Fra : Edvard Holm


Dato : 28-02-04 00:59

"mendoza" <mendoza@nospam.dk> wrote in message news:<doF%b.1738$vr.134@news.get2net.dk>...
> "Edvard Holm" <globalemu@post.cybercity.dk> skrev i en meddelelse
> news:b1cf4789.0402262016.4bb76785@posting.google.com...
> > Hej
> > Kan nogen fortælle mig hvordan man kan få fast fedtstofs smeltepunkt
> > nedsat så det forbliver flydende ?
> > Anker
>
>
> Steg en and.

Hej igen.

Resultatet skal være at det faste fedtstof skal være flydende ved 18
til 20 grader celsius. og være stabilt.

Hvis der skal bruges et eller andet specielt udstyre vil jeg gerne
vide hvilket ??

Hilsen
anker

Jeppe Madsen (29-02-2004)
Kommentar
Fra : Jeppe Madsen


Dato : 29-02-04 19:09



Edvard Holm wrote:

>"mendoza" <mendoza@nospam.dk> wrote in message news:<doF%b.1738$vr.134@news.get2net.dk>...
>
>
>>"Edvard Holm" <globalemu@post.cybercity.dk> skrev i en meddelelse
>>news:b1cf4789.0402262016.4bb76785@posting.google.com...
>>
>>
>>>Hej
>>>Kan nogen fortælle mig hvordan man kan få fast fedtstofs smeltepunkt
>>>nedsat så det forbliver flydende ?
>>>Anker
>>>
>>>
>>Steg en and.
>>
>>
>
>Hej igen.
>
>Resultatet skal være at det faste fedtstof skal være flydende ved 18
>til 20 grader celsius. og være stabilt.
>
>Hvis der skal bruges et eller andet specielt udstyre vil jeg gerne
>vide hvilket ??
>
>Hilsen
>anker
>
>
Doh, det giver altså ikke meget mening. Et givent fedtstof er fast ved
en bestemt temperatur. Hvis du ændrer det kemisk, bliver det flydende(og
det er ikke nemt, nemmere at gå den modsatte vej). Det virker mere
rationelt at starte med et flydende fedtstof, men eftersom du ikke siger
noget om sammenhængen er det svært at komme med gode råd.
Men generelt vil fedtstoffer med mange dobbeltbindinger være flydende,
mens få eller ingen vil give en fastere konsistens, ved stuetemperatur.
Dette benyttes ved hærdning, hvor dobbeltbindinger mættes. At gå den
modsatte vej kræver ret voldsom kemi og kan næppe betale sig...

mvh
Jeppe


Per A. Hansen (27-02-2004)
Kommentar
Fra : Per A. Hansen


Dato : 27-02-04 18:02


"Edvard Holm" <globalemu@post.cybercity.dk> skrev i en meddelelse
news:b1cf4789.0402262016.4bb76785@posting.google.com...
> Hej
> Kan nogen fortælle mig hvordan man kan få fast fedtstofs smeltepunkt
> nedsat så det forbliver flydende ?

Man skal vel fjerne nogle af brintbindingerne.


--
Med venlig hilsen
Per A. Hansen


Niels L. Ellegaard (27-02-2004)
Kommentar
Fra : Niels L. Ellegaard


Dato : 27-02-04 19:31

"Per A. Hansen" <xper.hansen@get2net.dk> writes:

> "Edvard Holm" <globalemu@post.cybercity.dk> skrev i en meddelelse
> news:b1cf4789.0402262016.4bb76785@posting.google.com...
> > Hej
> > Kan nogen fortælle mig hvordan man kan få fast fedtstofs smeltepunkt
> > nedsat så det forbliver flydende ?

> Man skal vel fjerne nogle af brintbindingerne.

Så vidt jeg husker fra min 3.g kemiundervisning skal man lede efter et
fedtstof, hvor der er mange dobbeltbindinger (mellem
kulstofatomer). Eksempelvis kan du købe noget rapsolie eller
olivenolie.

Kulstofkæderne i rapsolie er mere stive på grund af dobbeltbindingerne
og derfor har de sværere ved at pakke sig i en fast struktur.

Det er lidt tid siden jeg har lavet mad. Når fedt størkner, er det så
en faseovergang?

--
Niels L Ellegaard http://dirac.ruc.dk/~gnalle/

Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408849
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste