/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord? 		Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
1  Nordsted1 13396
2  frieda 10657
3  smuller54 10429
4  vagnr 9687
5  pifo 9117
6  piaskov 8417
7  ans 7901
8  mcloud 7316
9  HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Confit de canard
Fra : Lene

Dato : 22-04-01 18:24
Er det forsvarligt at lave confit de canard af optøede andelår?

Mvh Lene



 
 
Torben Abildgaard (22-04-2001)
Kommentar
Fra : Torben Abildgaard

Dato : 22-04-01 19:46
Forsvarligt og forsvarligt. Det smager som det skal, men
prøv lige at spørge hende bøfvaskeren på DR1, om det er
forsvarligt!

vh/Torben

Lene skrev i meddelelsen
<3AE31392.13E6CF5E@worldonline.dk>...
>Er det forsvarligt at lave confit de canard af optøede
andelår?
>
>Mvh Lene
>
>



Peter Westh (23-04-2001)
Kommentar
Fra : Peter Westh

Dato : 23-04-01 09:39
Lene" <lskpwo@worldonline.dk> skrev i en meddelelse
news:3AE31392.13E6CF5E@worldonline.dk...
> Er det forsvarligt at lave confit de canard af optøede andelår?

Du mener mikrobiologisk? Uden at være ekspert kan jeg ikke se, at der skulle
være noget problem - så vidt jeg ved koges confit temmelig længe. Det eneste
problem kunne være harskning af fedtet, som jo spiller en central rolle i
confit, hvis lårene ikke er ganske friske. De andelår, man kan købe for en
slik i Netto og lignende steder plejer dog at være fin kvalitet, og den
tanke at lave confit af dem har også strejfet mig. Har du en god opskrift?

MVH

Peter



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177577
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6409070
Brugere : 218888
Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste
Copyright © 2000-2024 kandu.dk. Alle rettigheder forbeholdes.