Uden gas-varmekilde kan friturebrand ikke opnås, men jeg havde lidt
terpentin i huset og antændte det og hældte det fra meters højde på avis,
og avisen antændtes ikke, selvom der var flammer i de faldende
terpentin-skvæt.
Det minder mig om skræk-propaganda i min gamle "Baden Powels spejderbog"
hvor en tosse hælder petroleum på dårligt brændende bål for at få gang i
den, og man ser den onde flamme løbe op af petroleumstrålen og ind i
metal-petroleumsduken(som især er luftflyldt) og få denne til at eksplodere.
Jeg vil tro at et træhus kan antændes af brændende friture, der hældes vand
i, hvis olien koger over så der en kort tid er væske-overflade, der
forbinder den flammende friture-overflade med trægulvet - så "den onde
flamme" løber langt en væskeoverflade, som på spejder-billedet.
Hvis en stor sø af brændstof lander på trægulvet og fører antændelsen med
sig ned fra bordhøjde til gulvhøjde, så er der nok mulighed for antændelse
af et meget sårbart træhus - alene at der er vinyl på gulvet (eller døre og
vinduer er lukkede) kan dog være nok til at friturebål på gulvet brænder ud,
inden solidt træ er antændt.
Hvis frituren kun er nået flammepunktet og så antændt, og vand hældes i og
skubber frituren ud, så vil flammerne let blæse væk før noget brandbart
rammes og/eller nedkøling fra en grad over til en grad under flammepunkt kan
ske, dvs brand kun opstår, hvis der rammes gulvtæppe eller papir, der kan
fungere som væge.
Hvis der er tale om en typisk madlavnings-situtation, hvor kød, løg eller
lignende ligger i frituren og afgiver bobler, vil der være så meget omrøring
i frituren, at temperaturen er den samme i overflade som i grydebund. I
såfald vil udsprøjtet olie, ved pludselig ½l nedhældning af vand, være cirka
flammepunkts-temperatur, når der lige er gået ild i frituren, og hvis vand
straks hældes på, vil det udsprøjtede olie typisk være under flammepunktet,
idet brændstoffet spredes over en stor overflade på solidt trægulv. Men
terpentin-forsøget gav mig fornemmelse af, at et letantændeligt porøst
ubehandlet gulv skal ikke have stor overophedning af olien, for at det kan
antændes
Jeg ser megen manddomsprøve i værnepligtiges brandkurser. De får seje
oplevelser og noget at prale af, og de lærer at kende egne grænser mht hvad
de tør gøre i en presset situation, og det er godt.
Men de fyldes også med megen skrækpropaganda og bliver let gjort til
misinformerende (evt sjuske-lyvende) pralhalse.
--
Bo Warming
Bjelkes Alle 46, 2200 København N
Tel: 3586 1000, fax: 3586 1001
http://www.glistrup.com