---

Hej

Jeg har 50-års fødselsdag idag og skal stege en oksefilet til 'kold
udskæring'

Steanvisning 200 grader en time, men da jeg har en ovn med indbygget
stegetermometer:

ER DER NOGEN DER VED HVOR VARM EN OKSEFILES SKAL VÆRE FOR AT BLIVE
MØR MED FIN RØD VED KOL UDSKÆRING (EFTER NØDVENDIG HVILETID)


Mvh

Mogens


Mogens@Egan.dk

---

"Mogens Egan" <egan@post6.tele.dk> wrote in message
news:MPG.14a54bf2b907a58e989682@news.inet.tele.dk...

> ER DER NOGEN DER VED HVOR VARM EN OKSEFILES SKAL VÆRE FOR AT BLIVE
> MØR MED FIN RØD VED KOL UDSKÆRING (EFTER NØDVENDIG HVILETID)

Jeg ville hive den ud af ovnen, når stegetermometret viser 60 grader (ja,
rent faktisk nok allerede ved 58 grader, men min famillie vil gerne have
meget rødt kød). Du skal være opmærksom på, at centertemperaturen stiger
noget gennem hviletiden.

mvh
Jan