---

"Rene ord for pengene" bragte mandag 20/11 en spændende opskrift på en
rødbede/bønnesalat. I denne salat skulle der et krydderi i, som hedder
"asafoetide-pulver". Dette kunne dog erstattes af hvidløgspulver.
Er der nogen af jer derude, som ved hvad dette krydderi indeholder ? Jeg
gætter mig til, der er hvidløg i... men ellers har jeg en fornemmelse af,
det
er et blandingskrydderi.
Jeg har været hos byens førende indvandre butik, da indslaget gik på
"fremmed mad opskrifter " men de havde aldrig hørt om krydderiet, og i
supermarkeder skal man vel ikke gøre sig håb om at finde det

Venlig hilsen
Kirsten
http://hjem.get2net.dk/Jullemor_And

---

KA skrev:

> Er der nogen af jer derude, som ved hvad dette krydderi indeholder?

Det er den indtørrede saft/harpix fra en skærmplante ved navn Ferula
asafoetida. En kort, og ikke særlig interessant beskrivelse kan ses
på <URL:http://www.vegweb.com/glossary/docs/32.shtml>.

Google kender <URL:http://www.google.com/search?q?asafoetida>.

Djævlelort ... så foretrækker jeg hvidløgspulver.


// Klaus

--
><>°