/
Forside
/
Interesser
/
Fritid
/
Madlavning
/
Tip
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn
*
Kodeord
*
Husk mig
Brugerservice
Kom godt i gang
Bliv medlem
Seneste indlæg
Find en bruger
Stil et spørgsmål
Skriv et tip
Fortæl en ven
Pointsystemet
Kontakt Kandu.dk
Emnevisning
Kategorier
Alfabetisk
Karriere
Interesser
Teknologi
Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#
Navn
Point
1
Nordsted1
13396
2
frieda
10657
3
smuller54
10429
4
vagnr
9687
5
pifo
9117
6
piaskov
8417
7
ans
7901
8
mcloud
7316
9
HelleBirg..
6846
10
dova
6027
Mør steg uden stegning.
Thyregod8 har modtaget
20
point for dette tip
Fra :
Thyregod8
Vist : 1121 gange
Dato :
09-12-11 14:57
I dag er det blevet udbredt at sælge oksekød i supermarkederne i lufttæt vakuumpakning. I stedet for at åbne det vakuumpakkede kød, kan man lægge pakken i 57 gr varmt vand i 5 timer eller gerne mere. Ovnen bruger ikke så meget elektricitet ved denne temperatur. Resultatet er et virkeligt stykke kød, som er gennemmørt som det bedste du kan få.
Der findes også pakninger med marinader indpakket sammen med kødet. Disse pakninger er særligt gode, idet der er krydderier med. Efterfølgende kan man lige give kødet en kort kraftig ristning i ovnen eller på panden.
Oksekød, andebryst bliver lækkert saftigt og lyserødt indvendigt og får en ensartet farve, hvis man holder temperaturen på 57 gr. For at holde temperaturen på 57 gr kan man stille kødet i en gryde i en ovn der holder varmen omkring 70 gr. Vandtemperaturen i gryden bør kontrolleres en nogle gange med et ovnthermometer.
Svinekød skal have en temperatur på 74 grader, måske over 81 gr., hvis man vil være sikker på at den er salmonellafri.
Hvis du har en vakuumpakkemaskine er mulighederne mange.
Bedømmelse
Fra :
pepsimax
Dato :
09-12-11 15:09
ok tips
Bedømmelse
Fra :
slander
Dato :
09-12-11 15:26
skal da prøves
Bedømmelse
Fra :
spimmer
Dato :
09-12-11 15:44
Bedømmelse
Fra :
jøjø
Dato :
09-12-11 15:53
Lyder spændende.
Bedømmelse
Fra :
ebg_888
Dato :
09-12-11 15:54
Godt tip.
Du har følgende muligheder
Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke lave en bedømmelse til dette tip.
Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.
Søg
Alle emner
Interesser
Fritid
Madlavning
Indstillinger
Spørgsmål
Tips
Usenet
Reklame
Statistik
Spørgsmål :
177492
Tips :
31966
Nyheder :
719565
Indlæg :
6408460
Brugere :
218886
Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste
Copyright © 2000-2024 kandu.dk. Alle rettigheder forbeholdes.