Nu er det tid for rødbeder. Prøv at bruge dem til andet end syltning. Prøv at blande skrællede rødbeder med andre rodfruger, f.eks kartofler, pastinak, kålrabi, stege dem i ovnen til de er møre, blande dem med olivenolie og timian. Eller prøv at lave en rødbedesalat af 500 g rødbeder, der koges 20 minutter i letsaltet vand, hvorefter skindet gnides af dem, og de skæres i stykker. Purløg klippes i små stykker og blandes med rødbederne, hvorefter en blanding af 3 spsk valnøddeolie og 1 spsk mild hvidvinseddike samt salt og peber hældes over rødbede/purløgsblandingen. Uhm det smager himmelsk. Bon appetit.
PS: Husk at salt altid skal i eddike, da den ellers ikke opløses.
|